【毎日開催】地元のおばあちゃんと土間クッキング

また逢いにきたくなる、人の温かみを感じられる体験型ランチはいかがですか。

雪国の食文化に興味がある人
この地域の人と会話をしてつながりを深めたい人
にオススメしたいのが、雪国の郷土料理名人の地元で暮らすおばあちゃんと一緒に作る体験型ランチ「土間クッキング」です。

一緒に野菜を切ったり、釜戸に火をおこしてお米を炊いてみたりといった料理作り体験ができるだけでなく、塩漬けの山菜を使った絶品郷土料理や旬の食材を美味しく調理するコツなど、雪国の生活の知恵を教えてくれます。
また、土間クッキングで提供している料理の一つ一つに雪国食文化が隠れています。保存食だけではない「保存の知恵」や雪国での旬の食材を使った料理は、お洒落さはなくてもとっても美味しい料理ばかり。
さらに、釜戸で火起こしからはじめて炊き上げたコシヒカリは郷土料理にも勝る美味しさです。釜戸でご飯を炊くことは、普段雪国に生活している私たちですらとても珍しいことです。そんな特別な体験ができるのもこのアクティビティのポイントです。

一緒に料理をするおばあちゃんはこの地域に数十年住み続けている雪国を知り尽くした人です。おばあちゃんと何気ない会話やで盛り上がったり、この地域の暮らしや日常について飾り気のない言葉で話を聞くことができるのは土間クッキングならではの楽しみ。
旅をすると、その地域の食や文化を感じることができるのはもちろんですが、なかなかその地域の人と関われる機会はないかもしれません。
土間クッキングでは、雪国人との関わりを持つことができるので、この地域についてより深く知りたいと思う方には是非参加していただきたいと思います。

土間クッキングを通じて、この地域の人と食文化に触れる体験型ランチで想い出作りをしてみませんか。

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